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商旅餐饮活动策划方案

发布时间:2013-06-17 作者:yaoying 标签:[活动策划] [策划方案]

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一、活动背景与目的
       本次活动以魏晋南北朝以来丝绸之路上活跃的商旅餐饮——烧烤主题,以汲取历史文化精粹和倡导健康饮食为依托,旨在促进烧烤文化与长城文化、丝路文化的有机结合,打造具有××特色的烧烤美食品牌,推动××市餐饮业和旅游业的快速发展。
       本次活动的具体目的在于籍此盛会将我市打造成“烤肉飘香雄关”,进一步丰富我市的烧烤文化内涵;同时依托我市繁荣的烧烤业,以烧烤文化节的成功举办为契机,引导和促进消费,扩大内需,增强经济增长的拉动力,扶持我市的烧烤行业以及带动其他第三产业往更高层面发展。
二、活动的特色及取得成功的经验
1、领导高度重视,多部门协调,统一安排,统一部署。
       本次烧烤文化节作为我市配合×ו丝绸之路国际旅游节节会活动,受到了市委、市政府领导的高度重视和大力支持,市委、市政府领导多次组织召开协调会议,落实人员及协调各部门工作,市委常委、副市长×××同志曾多次指导落实有关工作。
       本届“××杯”烧烤文化节由我局牵头,市委宣传部、市旅游局、市工商局、市卫生局、市食品药品监督管理局联合承办的一次具有特色的烧烤文化节。烧烤文化节开幕式设在××美食街中心广场,活动的主要内容有评选“××烧烤名品”和“××十大烧烤名店”、“精品陇菜”展示、烧烤技艺展示等。
       开幕式上,各级领导出席并共同启动开幕式水晶球,体现了上级领导对本次烧烤节的高度重视和支持。同时,工商、旅游、卫生、公安等部门通力合作,在今年烧烤节规模大、任务重、时间紧的情况下,通宵达旦工作,保证了烧烤节得以顺利开幕。
2、精心组织,工作有条不紊。
       作为烧烤文化节的牵头单位,为使烧烤文化节各项工作有序开展,我局会同各部门专门成立了烧烤文化节组委会,并分设组织协调组、宣传组、评审组、后勤保障组等分工协作,落实各项活动的主要负责人,工作开展得有条不紊。组委会人员从××月××日上午开始和各有关部门人员一起连续工作一直到××月××日为止,做到善始善终、任劳任怨。
3、报名参赛品种多样,风味评选新颖独特。
       首先,今年在政府和有关部门的积极协调和大力支持下,报名参赛单位不收取任何费用,但要求入场必须有营业执照、卫生许可证和健康证,从报名之日开始起各组委会成员就积极开展工作,认真动员星级酒店和知名农家乐烧烤企业参加,鼓励本地特色烧烤小吃参加比赛。
       其次,今年烧烤节的参赛报名单位一共是69家,每家参赛报名单位品种多达八种以上,由于参赛品种太多,组委会经过认真筛选,确定了参赛品种,每家只能限报三种,以达到公开、公平、公正和品种均衡的原则,确保烧烤节进场品种的合理性和赛品的质量和档次。再次,今年烧烤节的评选方式新颖独特。“烧烤名品”的评选是通过广大消费者投票、评委现场评审和组委会审定的办法进行,“十大烧烤名店”由专家评审组的评委现场评审打分确定,这样一方面可以不耽误他们做生意,另一方面也可以克服难以集中的困难。
4、内容丰富精彩,活动氛围热烈。
       为了丰富此次烧烤文化节活动内容,局领导十分重视,多次召开专门工作会议,讨论活动主题,完善活动内容,进一步修订活动实施方案,努力做到内容丰富,特色鲜明,规模大,影响广,带动性强的特点。这次烧烤节举办的一系列活动包括:获奖精品陇菜展示、邀请华夏名优小吃巡回展来我市巡展、评选全市“烧烤名品”、 评选全市“十大烧烤名店”、烧烤技能展示、开幕式、闭幕式等活动。
       同时,这次烧烤节进行了一系列的广告宣传活动:如免费为参赛单位制作宣传横幅及发放宣传画,在××美食街南北两个门口树立拱门、安放空飘、制作LED大屏宣传背景,释放冷焰火等;在各大新闻媒体进行广泛宣传,实时跟踪报道进展情况;在××在线网站发布各个参赛单位信息、参赛品种照片,让食客以网上投票的方式评选名品,参与本次活动,进一步烘托节会氛围。
三、存在的问题与不足以及今后努力的方向
1、应变机制尚不完善。
       于举办类似活动的经验不足,对不可预见的突发性事件准备不足,造成有些工作一度被动。因此,面对活动突发性事件应做到随机应变,周密考虑,全盘计划,尽量做到疏而不漏,对出现的问题应提前发现,及早向领导汇报,以便及时纠正和制止错误的发生。
2、某些细节还不到位。
       此次活动的开展虽然进行的有条不紊,但一些细致的工作还应进一步细化分工,明确责任,做到工作到人、责任到人,真正扎实有效地开展各项工作。同时,应注意进一步提高个人自身思想意识,进一步加强学习锻炼,做到工作认真,全面负责。
3、团队协调意识有待加强。
       这次烧烤文化节活动时间紧、任务重、人员少,准备时间又比较仓促。所以,造成考虑不周全,分工还不够明确,需要进一步加强,做到全盘考虑,突出重点,不失小节。另外,各科室应加强团队协作意识,像举办大型节会活动,应该主动积极纳言献策,以弥补考虑不周,思想狭隘的局限性。
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